鶏とゴボウの鍋

え、鶏もゴボウもあまり見えないって？
ほら、上の方にちょこっと・・・。

寒くなると無性に鍋が食べたくなるときがある。
今回の具材として真っ先に頭に浮かんだのが、鶏とゴボウ。

今回の鍋の材料は、
だし用昆布・・・１枚
ゴボウ（青森産「育ちゃん」）・・・１本
深谷ネギ・・・１本
手羽中・・・４本
油揚げ・・・３枚
ニラ・・・１／２把

で、この順番で鍋に入れ、ぐつぐつ煮込む。
ポン酢でいただく。

何だか大地の香り。

ゴボウは皮のあたりに香りと旨味が集中するので、
皮をむかず、アルミホイルをくしゃくしゃにしたやつで、
ごしごしこすって泥を落とすのがポイント。

締めはインスタントの辛ラーメン。



インスタント麺が鍋の旨味をたっぷりと吸い込み、
独特の辛いスープと・・・。

コメント 11

おはようございます＾＾
鍋にごぼうを入れると味に深みが出ますよね～
大好きです＾＾
by mimimomo (2008-03-07 09:33) 

鍋の後にラーメンですね。
やはり男の料理って感じがします～＾＿＾

by ソラ (2008-03-07 10:15) 

最後にラーメン入れると美味しそう～！
by minsuke (2008-03-07 10:57) 

初めまして＾＾。ご訪問&nice! どうもありがとうございました！ごぼうの香りのお鍋、おいしそう。明日のメニューの参考にさせていただきます～♪
by koto (2008-03-07 22:30) 

>mimimomoさん、kotoさん
コメントありがとうございます。ごぼう最高！（＾＾）

>ソラさん、minsukeさん
鍋の締めの辛ラーメン、とあるお店で覚えてはまってしまいました。
もし辛いものも大丈夫でしたら、ぜひ試してみてください。
by sonata (2008-03-08 08:21) 

読んでてよだれが・・・(´ρ｀)
ごぼう，いいおダシが出ますよね♪
食べてみたいです！
by たかれろ (2008-03-08 08:47) 

再びこんばんは＾＾
本日はご訪問頂き　ナイスをありがとうございました♪
by mimimomo (2008-03-08 19:48) 

鍋良いですねー
締めはうどんが好みです(⌒-⌒)
by 花火師 (2008-03-09 01:03) 

これは旨そうでござる＾＾
レシピ書いてくれてありがとう！
by ハイマン (2008-03-09 14:17) 

>花火師さん
うどんもいいですよね。
もっちりとした食べ応えが素敵です。
by sonata (2008-03-11 07:13) 

>ハイマンさん
どういたしまして。
油揚げはもう少し少なくてもいいかもしれません（＾＾）。
by sonata (2008-03-11 07:14)