子牛で開墾プロジェクト始動② ブドウ関係など

今回の「子牛で開墾プロジェクト」の現地リーダー、

有限会社ぶどうばたけの三森さんから

昔ながらの葡萄酒作りについてお話を伺う。

金属の機械でギリギリ絞るのではなく、

木の道具で絞るから歩留まりは悪いが、

すっきりした甘みのジュース、

えぐみの少ない葡萄酒が出来る。

秋には実際にブドウを搾り、

葡萄酒を作る体験も出来るとのことで楽しみ。

突然、大雨が降ってきたので、

ビニール屋根のあるブドウ棚で

ブドウの傘かけを体験。

美味しくなりますように。

雨が上がって、ぶどうの丘の温泉「天空の湯」で汗を流し、

勝沼ぶどう郷駅からぶどうの丘を望む。

子牛が放牧されるのは写真中央部、

ぶどうの丘の建物の下の斜面になる。